Eieren (eten)

 

Eieren zijn één van de oudste voedselsoorten die we hebben gekend. Eieren komen vooral van de kip, maar ze kunnen ook komen van de gans of van de zwaan. Formaten hebben een groot verschil bij eieren. Zo is een struisvogelei maar een paar centimeter, terwijl een kippenei veel groter is. De kwartel geeft zijn eieren ter versiering. Een kippenei is 2 a 3 weken houdbaar.

 

 

Dit zijn alleen maar vogels. Maar misschien heb je jouw wel eens afgevraagd waarom we geen slangeneieren eten, of visseneieren. Dit kan natuurlijk komen omdat ze in het wild leven, zoals de slangen, en dat het zielig is. Of dat het gewoon heel moeilijk te krijgen is, zo bij de vis. Maar meestal is het om één simpele verklaring: het is niet lekker.

 

Alle vogeleieren daarintegen zijn erg geschikt voor de mens. Het is ook een goede bron van calcium.

In 2002 werd gemeten hoeveel eieren er ongeveer per persoon werden gegeten. Dit antwoord was 184. Eieren worden namelijk in heel wat dingen verwerkt. Van sommige dingen verwacht je het echt niet. Zoals gebak, beschuiten, koek en pasta.

Sommige eieren worden gelegd door middel van een legbatterij. Dan hebben de kippen maar 550 vierkante centimers om te lopen. Ook niet zo vreemd dat sommige mensen dit dierenmishandeling vinden.

 

 

 

Feitjes eieren.

 

 

De code van een ei wordt zo bepaalt:

 

Het eerste cijfer staat de leefomgeving van de kip. Hoe lager hoe beter (0 is biologisch en 3 is kooi). Het letterduo dat volgt komt van het herkomstland (NL is dus Nederland). De vijf letters die volgen is het registratienummer van het legbedrijf. Hierachter kán een stalnummer staan, maar het hoeft dus niet per se.